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華山藝苑

兒時(shí)的年,心底的暖

發(fā)布日期:2025-01-28     信息來源: 富平公司     作者:魯嬋娟     瀏覽數(shù):57    分享到:

      中國人向來重視傳統(tǒng)節(jié)日,尤其是春節(jié)。春節(jié),俗稱“年”。在古老的傳說里,中國古時(shí)候存在著一個(gè)叫“年”的兇猛怪獸,每到除夕時(shí)便會(huì)出來襲擊村莊,吞噬人和動(dòng)物,為了與“年”作斗爭,人們點(diǎn)燃火把、手持武器吶喊,成功將“年”趕走,“過年”的習(xí)俗也由此誕生。
      說到過年,美食永遠(yuǎn)是不可或缺的話題,品鑒美食似乎已經(jīng)成為過年的保留項(xiàng)目。陸游寫“莫笑農(nóng)家臘酒渾,豐年留客足雞豚?!庇洃浝?,小時(shí)候每到年前,在外勞作一年的男人們回到村里,總要開啟一場盛大的殺豬儀式。燒水、宰殺、去毛、分塊……男人們分工明確,配合默契,只需一會(huì)兒,一頭肥碩的豬就會(huì)變成一塊塊整齊的肉。繼而,女人們大顯身手,經(jīng)由她們烹飪過的豬肉似乎格外美味,豬肉燉粉條、酸菜豬肉、梅菜扣肉等一道道令人垂涎欲滴的殺豬菜被端上飯桌……這時(shí),我總能分得唯一的豬尾巴,這是小孩才有的特權(quán)。酒足飯飽后,勤勞的人們?cè)俣让β灯饋?,將整塊的豬肉裹上晶瑩的鹽粒,再經(jīng)過晾曬風(fēng)干,煙火熏制,最終成為風(fēng)味獨(dú)特的臘肉并保存起來,早早地為過年做上了準(zhǔn)備。等到春節(jié)來臨時(shí),新鮮的豬肉經(jīng)過一系列工藝,已經(jīng)成了赫赫有名的煙熏臘肉,挑上一塊,切成薄片,佐以鮮嫩的蒜苗下鍋爆炒,端上飯桌就成了最好的下飯菜,拌著米飯來上一口,那醇厚的滋味,只叫大人小孩都陶醉其中,恨不得連舌頭都吞下去。
      除了品鑒美食,印象最深的便是放鞭炮了。大年三十,一家人吃過年夜飯后,電視里播放著闔家歡樂的春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì),大人們或圍坐一團(tuán)談?wù)摷议L里短,或是閑聊著明年的生活規(guī)劃,這與我們小孩子是沒多大關(guān)系的,我們有自己的歡樂天地。經(jīng)過長輩允許后,將置辦年貨時(shí)央求父母買的鞭炮帶出門去,一群小孩聚在一起,人手一盒鞭炮。有淘氣的會(huì)搶來小狗的飯碗倒扣在點(diǎn)燃的鞭炮上,隨著鞭炮聲響起,碗也直飛上天,這時(shí)往往會(huì)引來兩聲‘汪汪’,像是在表達(dá)它的不滿。不知不覺,電視里傳來新年的鐘聲,新年的問候交織著此起彼伏的煙花聲,在耳畔轟然炸響。抬眼遠(yuǎn)眺,火樹銀花點(diǎn)亮了整個(gè)山村,那絢麗奪目的光彩,成為我記憶深處最亮麗的一抹顏色。
      參加工作后我驚覺,記憶中的年味已經(jīng)淡去了。小時(shí)候心心念念的新年,如今卻與尋常無異?;秀遍g,我竟然也成了兒時(shí)眼中最“無聊”的大人。
      可兒時(shí)過年的場景,始終是我心底濃得化不開的一抹亮色。那時(shí)的年,是美食佳肴,是鞭炮煙火,是新衣壓歲錢,更是團(tuán)圓與希望。縱使歲月流轉(zhuǎn),那份質(zhì)樸而熱烈的年味,依舊深深扎根在心底,在往后的歲歲年年,持續(xù)散發(fā)著溫暖的光,慰藉著塵世奔波的靈魂。(富平公司 魯嬋娟)

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